Les produits du Terroir Charentais dans votre assiette

Fabrication artisanale. Tous les brûlots sont en Grès et réalisés entièrement à la main.

1 tasse + 1 soucoupe + 1 palet

Poids : 320 gr

Pour le Cognac "Spécial Brûlot", cliquez dans la Rubrique <Cognac>

1/ Placez une tasse spéciale Brûlot Charentais dans sa soucoupe creuse elle même placée sur une grande assiette pour prévenir tout risque de débordement.

2/Versez dans votre tasse du café froid jusqu'à 5 mm du bord.

3/Ajoutez 1 cl de Cognac Brûlot Charentais, en le faisant couler très doucement sur le dos d'une petite cuillère afin qu'il reste en surface du café et puisse s'enflammer.

4/Versez 3 cl de Cognac Brûlot Charentais dans la soucoupe puis placez y à plat et à égales distances 3 morceaux de sucre.

5/Approchez une allumette du sucre imprégné d'alcool et laissez flamber le cognac qui va non seulement chauffer le café, mais aussi former dans la soucoupe, en combinaison avec le sucre, une liqueur de cognac.

6/Attendez que le cognac cesse de brûler de lui même, afin qu'une partie de l'alcool s'échappe et que l'alchimie entre café et cognac se produise.

7/Après l'extinction de la flamme, attendez encore quelques instants puis retirez la soucoupe et videz tout ou partie de son contenu dans votre tasse.